Здравейте! Като доставчик на машини за белене често ме питат как работят тези изящни устройства. Така че реших да се потопя дълбоко в процеса на белене на машина за белене в тази публикация в блога.
Основите на машините за белене
Първо, нека поговорим какво представлява машината за белене. Това е част от оборудването, предназначено да премахва външния слой или кората от различни видове продукти, яйца и други продукти. Има различни видове машини за белене, всяка от които е пригодена за конкретни продукти. Например, ние имамеМалка машина за белене на лимонза тези малки цитрусови плодове,Търговска белачка за яйцаза широкомащабна обработка на яйца иАвтоматична белачка за бананиза обработка на връзки банани.
Общи стъпки на процеса на пилинг
1. Зареждане на продукта
Първата стъпка в процеса на белене е зареждането на продукта в машината. Това може да стане ръчно или автоматично, в зависимост от дизайна на машината за белене. В някои индустриални машини има транспортни ленти, които непрекъснато подават продуктите в камерата за белене. За по-малки машини за домашна употреба вероятно просто ще пуснете предметите на ръка. Например, ако използвате малка машина за белене на лимони, просто ще поставите лимоните в определения отвор.
2. Фиксиране на продукта на място
След като продуктът е вътре в машината, той трябва да се държи здраво, за да може механизмът за белене да работи ефективно. Различните машини използват различни методи за това. Някои използват скоби или щипки, за да държат стабилно продукта. Например, в автоматичната машина за белене на банани, бананите често се държат на място от регулируеми държачи, които не им позволяват да се движат по време на процеса на белене.
3. Стартиране на механизма за отлепване
Тук се случва магията. Има няколко начина, по които машина за белене може да премахне кората:
Абразивен пилинг
Един често срещан метод е абразивният пилинг. При този процес машината използва грапава повърхност или абразивен материал, за да търка кожата на продукта. Тъй като продуктът се върти или се движи срещу абразивната повърхност, кората постепенно се износва. Много машини за белене на зеленчуци работят по този начин. Грубата текстура на абразивната повърхност улавя външния слой на зеленчука и го изстъргва.
Химически пилинг
Химическият пилинг включва използването на химически разтвор за разхлабване на кората. За някои плодове и зеленчуци върху продукта се напръсква слаб киселинен или алкален разтвор. Химикалите разрушават връзките между кората и месестата част, което улеснява отстраняването ѝ. След химическата обработка продуктът обикновено се изплаква, за да се отстранят остатъците от химикала, след което кората може лесно да се измие или изчетка.
Парен пилинг
Пилингът на пара е друг популярен метод, особено за плодове и зеленчуци. Върху продукта се прилага пара под високо налягане, което кара кората да се разширява и отделя от плътта. Парата омекотява кората и след това се използват механични средства, като четки или ролки, за отстраняване на разхлабената кора. Този метод е ефективен и може да запази качеството на продукта отдолу.
Пилинг с нож
Някои машини използват остри ножове, за да отрежат кората. Тези ножове са прецизно позиционирани и могат да следват контура на продукта. Например, в машината за белане на банани, ножът е проектиран да прави чист разрез по дължината на банана, което позволява кората да бъде лесно отстранена.
4. Отделяне на кората от продукта
След като механизмът за белене свърши работата си, кората трябва да се отдели от продукта. Повечето машини имат вградена система за това. Това може да бъде просто сито или сито, което позволява на обеления продукт да премине през него, като същевременно задържа кората. В някои случаи се използват въздушни течения за издухване на лекия пилинг от по-тежкия продукт. Например, в белачка за яйца, след като черупката е напукана и разхлабена, могат да се използват въздушни струи за издухване на фрагментите от черупката на яйцата.
5. Събиране и изхвърляне на кората
След като кората бъде отделена, тя се събира в определено място в машината. Някои машини имат отделения, където се натрупва кората, и можете да ги изпразвате периодично. В промишлени условия събраната кора може да бъде допълнително обработена за други цели, като компостиране или извличане на определени съединения.
Процес на обелване за специфични продукти
яйца
Нека разгледаме по-подробно процеса на белене на яйца в търговска белачка за яйца. След като яйцата се заредят в машината, те първо се загряват до определена температура. Това помага да се разхлаби мембраната между черупката и белтъка. След това машината използва комбинация от вибрация и механично разбъркване, за да напука черупката. След това напуканите яйца преминават през пълна с вода камера, където черупките изплуват нагоре и се отстраняват, оставяйки обелените яйца на дъното.
Банани
При автоматична белачка за банани, след като бананите се задържат на място, машината първо прави надлъжен разрез по кожата на банана с помощта на остър нож. След това кората се обелва с помощта на комбинация от механични рамена и ролки. След това обелените банани се изхвърлят от машината, готови за употреба или опаковани.
Лимони
Малка машина за белене на лимон обикновено използва комбинация от абразив и белене с нож. Лимоните се поставят във въртяща се камера с абразивни стени. Докато лимоните се въртят, абразивната повърхност започва да износва външния слой на кората. В същото време могат да се използват малки ножове за нарязване на кората, което улеснява отстраняването ѝ. След като кората се разхлаби, тя се отмива от водни струи вътре в машината.
Контрол на качеството и финални проверки
След като процесът на белене приключи, много машини имат вградени мерки за контрол на качеството. Те могат да включват сензори, които откриват дали продуктът е обелен правилно. Например, може да се използва оптичен сензор, за да се провери дали има останали парчета кора върху продукта. Ако даден продукт не премине проверката за качество, той може да бъде пренасочен към отделна зона за повторно обелване или допълнителна проверка.
Предимства от използването на машина за белене
Ефективност
Едно от най-големите предимства на използването на машина за белене е ефективността, която предлага. В търговски условия машината за белене може да обработи голям брой продукти за кратко време. Например промишлена белачка за яйца може да бели стотици яйца на час, което би отнело много време, ако се прави на ръка.
Последователност
Машините за белене също осигуряват постоянни резултати. Те могат да отстраняват кората до еднаква дебелина всеки път, като гарантират, че продуктите изглеждат и имат еднакъв вкус. Това е особено важно за производителите на храни, които трябва да поддържат високо ниво на качество на своите продукти.
Намалени разходи за труд
Чрез автоматизиране на процеса на белене, предприятията могат да намалят разходите си за труд. Вместо да наемат голям брой работници, които да белят продуктите на ръка, те могат да инвестират в машина за белене и няколко оператора да управляват работата на машината.
Свържете се с нас за нуждите на вашата машина за белене
Ако сте на пазара за машина за белене, независимо дали е малка машина за белене на лимон за вашата домашна кухня или белачка за яйца от търговски клас за вашия бизнес с хранително-вкусова промишленост, ние ще ви покрием. Нашите машини за белене са проектирани с най-новата технология, за да осигурят ефективно и висококачествено белене. Свържете се с нас днес, за да обсъдим вашите специфични изисквания и да получите оферта. Винаги се радваме да ви помогнем да намерите идеалното решение за пилинг за вашите нужди.
Референции
- Смит, Дж. (2020).Усъвършенствани машини за обработка на храни. Публикации на FoodTech.
- Браун, А. (2019).Науката за пилинг в хранително-вкусовата промишленост. Журнал за хранителни науки.
- Грийн, К. (2021).Домашни и търговски машини за белене: изчерпателно ръководство. Списание за битова техника.